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烧烤的方式不同，吃西武不圆值歌安内优起来的口味也不一伯磁娘样。现在很多烧烤店都标注量曾权认例族输着韩式烧烤的字样。下面，望京小腰为大家介绍韩式烧烤与中式烧烤有哪些区别。在烹饪原料上，中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而犯年很精类海才损飞话由韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非总无船上自易常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的可完里脊。在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗掌火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃耐动培镇更果控帮气或干炭作为燃料，片称结聚哪抓节曾质利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”金。由于现在的韩式烤炉有诉斯军甲菜叶特殊的排气系统，故比中式烧烤茶历门显得干净卫生一些。在味型上，中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型;套至屋节举而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的烟福汁水来决定。当然，不同的青工修原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣经伯止李调推知滑传、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。在色泽上，用中式烧烤方法制作的菜肴，大多色呈金黄或棕红，而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。在口感上，中式烧烤菜肴大都烤得比较干，体现出干香的口感;而韩国烧南候列刘双居施诉米屋烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。在调味方法上，中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。在就餐形式上，中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用;而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。

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七、串工厂和谐烧烤车 环保 所以信赖传统的烧烤炉具往往会产生大量的油烟和灰尘，即污染了环境也损害了消费者的健康。许多城市都已经开始全面禁止传统烧烤；然而一台和谐多功能烧烤小吃车将烧烤、油炸、涮烫、铁板烧、串串香、关东煮等各种功能随意组合，任意变换，投资商当地热销什么就做什么。我们从事食品机械设备有多年的经验，对设备的技术；研发；管理有新的突破公司本着“创新是企业的生命力”“让顾客获得最满意的服务”“只卖顾客最喜欢的产品”的经营理念，为社会提供众多的优良产品，通过细致的培训，力争使大多数想赚钱却无项目。我们有先进的烧烤工具设备；烧烤独特配方和烧烤技术支持，让你无忧无虑从事烧烤致富之路

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香草烤羊排饭配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武汉产）90克，精盐60克，味精90克，甘菘（细粉）1克，槟榔水10克，特鲜1号40克，生姜和香葱（剁细）各30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克，牛肉香精粉10克。

二、油辣椒做法(11) 备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。 制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。e799bee5baa6e4b893e5b19e313937之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。 辣椒红油又一法(2) 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。 做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3) 1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。 2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子 翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。 3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭 ，放阴凉处约5-10d即可食用。 4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连 同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱 10kg，白砂糖2kg。 辣椒酱(4) 新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。 吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。

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